Salt & Sill

Årets sill

Kommunikativ utmaning
Restaurang Salt & Sill ligger på Klädesholmen, Sveriges sillö - nästan hälften av all sill som säljs kommer från Klädesholmen.  Salt & Sill ville bevara den svenska silltraditionen på ett modernt och innovativt sätt. Perspective ansvarade för PR- och kommunikationsarbetet tillsammans med Salt & Sill och Klädesholmen Seafood.

Så här gjorde vi
I samarbetet Årets Sill står Klädesholmen Seafood för det traditionella sillhantverket medan restaurang Salt & Sill står för moderna och innovativa sillinläggningar.

Varje år väljs en expertjury som får provsmaka fyra olika sillinläggningar, och som slutligen utser Årets Sill. En krona per burk skänks direkt till Sjöräddningen. Målet var att bygga upp en förväntan inför varje ny sillsort samt att sillen ska ha ett mervärde för den som köper. 
Årets Sill utses i mars varje år men börjar säljas den 6 juni samtidigt som Sillens dag firas på Klädesholmen. 

Resultat
Årets Sill är idag ett etablerat begrepp i Sverige. Försäljningen av Årets Sill har fördubblats varje år sedan starten och efterfrågan på sillen ökar för varje år som går. Det finns ett stort intresse bland svenska profiler att få vara med i expertjuryn som utser Årets Sill. Under 2011 hade man över 100 pressklipp på bara några få månader. 

Klädesholmen har efter Årets Sill och Sillens dag även startat Sillakademin, som är ytterligare ett steg för att bevara de svenska silltraditionerna.